je les affûte sur la tormek (à l'eau, pas d'échauffement)) en les prenant avec un porte-outil maison (retournement de 180 degrés pour avoir deux faces bien parallèles) que je me suis fabriqué pour affûter les couteaux (les originaux sont chers)... je marque la face à affûter au marker et frotte en tournant la meule à la main pour affiner le bon parallélisme de la surface du tournevis et de la meule. Affûtage d'une face, puis de l'autre.
J'affûte l'arête de pointe au touret.
PG