Pourquoi, tu peux développer?
Je ne suis pas spécialiste des enrobés mais mes observations me permettent de penser que :
Il va falloir trouver de l'enrobé en petite quantité livré chez toi, ce n'est pas impossible, mais compliqué.
Ensuite lorsque tu observes la mise en place des enrobés, il faut absolument tasser par petites couches successives, si on a besoin de beaucoup d'épaisseur, on réalise en plusieurs couches plus fines, que l'on va à chaque fois "compacter".
Sur les chantier d'enrobés, ils utilisent des compacteurs à rouleaux vibrants, et quelque fois un autre engin préliminaire (compacteur à pneus) permettant la "mise en place".
Si je prends le cas de ta partie verticale, difficile de procéder par couches de 10 cm par exemple et de tasser à chaque fois. Une aiguille n'auras pas ou peu d'effet à mon avis, il faut un système qui puisse faire pression sur l'enrobé.
J'ajoute à cela que ton bâti va subir une petite dilatation thermique.
C'est un avis personnel, mais vu la quantité d'acier que tu as utilisée, la rigidité est déjà importante, et chercher mieux risque de te couter beaucoup pour un gain qui sera faible.
C'est juste un avis.