Un 103 fonctionne déjà très bien avec un 1400 tours de 300watts/380 volts, la puissance que tu veux mettre est vraiment excessive selon moi, à la limite pas trop bon pour la machine, je dirais au maximum 7-800Watts, tu as une vitesse de broche de 1200 tours facilement en configuration 300 watts pour te donner une idée, et le moteur ne cale jamais.
Je parle de tri bien sur, en mono je ne connais pas vraiment le couple par rapport à la puissance moteur.
L'avantage du moment que tu construis tout sur mesure serait d'y adjoindre un variateur de fréquence su tu peux être en tri.