Amelioration bruleur gaz....

[pedro09]

Salut a tous...

Je suis en cour de fabrication d'un pasteurisateur a jus de fruit, de type echangeur tubulaire en bain marie.

Le truc c'est qu'il faut chauffer tout ça, et un bruleur "tripate" standard du commerce est un peu léger.

il me faudrais arriver aux allentour de 30kw. et vu le prix de ces choses (plus de 500€) je me posais la question, comment ameliorer les capacitée d'un tripate de 9kw. que transformer, changer...

j'ai quelques données d'un bruleur 30kw (celui a plus de 500roros...) comme la taille du gicleur (270/100éme) et la pression du gaz (50 mbars propane) ...

reste a savoir si il suffit de changer ça pour avoir 30kw de chauffe avec un tripate de bricomane...

j'imagine bien que non.... !

eventuelement agrandir les trou de flamme ? mais de combien????

Si l'un d'entre vous a des connaissance en matière de chaufferie, de l'experience, une realisation efficace...


A bientôt !!!

Pedrolito.

 

[jean-jacques]

bonsoir
peut être comme pour les bruleurs de forge à gaz, il faut apporter de l'air en légère pression, en tout cas pousser par un petit ventilo,
moi j'ai un petit ventilo d'armoire informatique, ça va pas mal,
ou alors ça peut être ça
http://www.steamfittings.co.uk/asp/d-no.asp?ProductID=189&Process=1
vu sur http://forgefr.com/
peut on voir ton projet de pasteurisation ?
j'avais vu celui là
http://forum.apper-solaire.org/viewtopic.php?f=40&t=3204&p=114071&hilit=pasteurisation#p114071
sincères salutations

 

[moissan]

le tripate est une bonne base ... pour augmenter la puissance il suffit de faire la même chose mais plus gros

il ne suffit pas d'augmenter le diametre du gicleur de gaz , il faut aussi augmenter le debit d'air , et la vitesse dans les trou du bruleur se trouverait trop forte et soufflerai la flamme ... il faut augmenter le nombre de trou du bruleur dans la proportion de la puissance que l'on veut pour que la vitesse dans les trous reste bonne !

la bonne vitesse dans un bruleur doit etre entre 2 limite : trop vite la falmme se fait soufler et ça s'eteind ... pas assez vite la flamme remonte dans le bruleur et bouzille tout

 

[pedro09]

Salut !

super... pour l'instant le projet est au stade du papier..un peu de matière rentré, mais rien de serieux... le pressoir sera fait en amon je pensse...

Pour le bruleur...

le débit d'air, comment faire? le coups du ventilo, moyen, trops fragile... pi c'est pas pour fondre la marmite non plus...

est ce que le fait d'agrandir les trou pourrait suffire (en tâtonnant...) en plus du gicleur adequat et du debit suffisant de gaz ?

ou suivant le type de tripatte, peut etre il est possible d'adapter un tube d'arrivé/mélange de section superieure ....??

y a pas une "formule pour deduire +/- le nombre /taille des trou ? genre 200 trou de 1.5mm pour 5kw et 400 trou de 1.5 ou 200 trou de 3 pour 10kw ???

merci les gars !

 

[moissan]

il faut tout agrandir , pas seulement augmenter le nombre de trou mais augmenter la section de passage du melange air gaz : donc recopier ton tripatte a une echelle plus grosse

un tripate plus gros n'aura pas besoin de ventilateur : il fonctionnera aussi naturellement que le trippate normal

il peu etre interressant de recupérer des bruleur de chaudiere a gaz ou de chauffe eau : ça existe en forte puissance , et c'est souvent plusieur rangé indepandante avec un gicleur par rangé : on peut les placer comme on veut sous le truc a chauffer

 

[BRICO 63]

Bonjour

Suivant le diamétre que tu veux chauffer il existe des gros bruleurs pour paella qui pourraient convenir

 

[ramses]

Bonjour a tous,

Pedro, je vois que tu te lances dans la realisation d'un pasteurisateur a jus de pomme. J'ai moi-meme realise un pasteurisateur a pomme en "continu", il s'agit en fait de celui pour lequel Jean-Jacques donne le lien dans son post ci-dessus.

Attention, pour ce genre de pasteurisateur, si on veut couler en continu, il est important de rester dans une fourchette precise de temperature ... si on est trop bas ben la pasteurisation n'est pas efficace et si trop haut on "compote" le jus, il se conserve mais et le gout est fortement altere (franchement degueulasse a boire ! )

Autant la regulation est "facilement" realisable si on travaille avec des resistances electriques (c'est la raison de mon choix) autant ca devient "ardu" si on veut le faire au gaz. Pour la "jouer" au gaz, plus le volume d'eau dans lequel le serpentin se trouve sera important et "moins compliquee" sera la gestion de la regulation. Il est utopique de croire pouvoir "reguler" la temperature a la main en jouant sur le robinet gaz ... ca va le faire mais certainement pas dans la bonne fourchette. Pourquoi ? ben simplement parce que la mise en bouteille n'est jamais aussi "rythmee" qu'on le voudrait bien ... y'a toujours un truc qui merde, une bouteille qu'est pas propre, un "enmerdement" au bouchonnage, ... bref, un tas de trucs qui perturbent l'utopique "bonne cadence".

Pour couler depuis des annees, je trouve qu'1 litre par minute pour une personne est tres raisonnable ! Y'a moyen d'augmenter la cadence mais au premier enmerdement ca part en "c...lle". Et c'est d'autant plus vrai depuis que j'ai integre un systeme de lavage des bouteilles a la pasteurisation en continu.

Explique-nous exactement comment tu veux/prevois de pateuriser ton jus et je devrais pouvoir t'aider plus avant, meme si tu comptes travailler au gaz.

Bien a vous tous

 

[pedro09]

Salut !

j'ai trouvé un bruleur chaudière 30kw, gaz propane, ça devrai le faire... possibilité d'avoir de 23kw a 50 kw.... si y a des interéssé....

Merci Ramses de tes conseil... mais je pensse que c'est jouable, d'une part parceque j'avais déja fait un pasto a gaz (sepentin inox de 8mm de diamètre en bain marie environ 80L d'eau ...) et ça marchais plutôt bien,

segundo parce que je fait une copie de materiel comercialisé, un copain en a un et fait quelque milier de jus par ans.... une asso (Renova) qui a un labo de transfo l'utilise aussi, et aucun souci...

Il s'agit d'un échangeur tubulaire en bain marie (100L d'eau)

Pour la régulation, je prévois deux sortie,je verais sui les deux sont utilisable en même temps... a la limite, une de secour...

c'est celui du copain (il y a des erreur au niveau des donnée... le bruleur ne faitt pas 50 kcal mais 40 a 50 kw, les tube aplatit font 30 de diazmètre et 54 cm de long) :
http://forum.latelierpaysan.org/pasteurisateur-jus-t2866.html

voili.

je fini la rape, le pressoir et je m'attaque au pasto... je vous ferais un topo !

A+ et merci !

Pedrolito